美味的宫保虾球

具体步骤

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  第一步
  1.虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；
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  第二步
  2.虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；
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  第三步
  3.老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
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  第四步
  4.兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；
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  第五步
  5.热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
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  第六步
  6.炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；
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  第七步
  7.放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
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  第八步
  8.调入料汁；
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  第九步
  9.放入花生米翻炒；
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  第十步
  10.食材都熟了之后收汁，关火起锅。