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家常宫保虾球
家常宫保虾球

家常宫保虾球

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.11 09:00

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 番茄酱适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 米醋 :适量
  • 味精适量
  • 盐 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 海虾洗净,去虾线,用料、盐、干淀粉抓匀15--20分钟;
  • 第二步
    2. 木耳提前泡发,尖椒切片,葱姜蒜切碎,香菜切小段;
  • 第三步
    3. 起锅入油,油温6--7成时放入虾,炸至金黄色捞出备用,关火;
  • 第四步
    4. 油温降低,再次开火,炸虾底油放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒出红油,放入尖椒、木耳,虾球、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、少许米醋快速翻炒;
  • 第五步
    5. 关火,盛盘,洒入香菜碎。

烹饪技巧

  • 炸虾时,把虾卷起来放入油锅,炸好后就是圆滚滚的虾球了。

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