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宫保虾球
家常宫保虾球
家常宫保虾球

家常宫保虾球

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.01 07:00

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主料

  • 大虾 ：500
  • 大杏仁 ：200
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

辅料

  • 油 ：适量
  • 水 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线
  • 第二步
    2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
  • 第三步
    3. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
  • 第四步
    4. 锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
  • 第五步
    5. 加入调味汁炒匀;最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

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宫保虾球 宫保虾球
19
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