美味香煎茄子炒五花肉

具体步骤

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  第一步
  1.1.前提洗净或及时擦干水备用。
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  第二步
  2.2.需对半切，便于进行下步骤操作。
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  第三步
  3.3.将茄子切成5cm左右大小块状，便于下步骤切条。
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  第四步
  4.4.切成如上图条状，切记莫切太小注意控制。
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  第五步
  5.5.洗净五花肉，待切片处理。
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  第六步
  6.6.将生粉、盐、酱油、蚝油适量腌制，静待十分钟以上不等的时间。
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  第七步
  7.7.下锅，用油没过茄子，因为茄子极度吸油。
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  第八步
  8.8.茄子起锅，将茄子煎熟呈金黄酥软且散发出独特茄子香味状态时放置空盘。
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  第九步
  9.9.香煎茄子炒五花肉完成，先空炒五花肉，随后将香煎后的茄子顺势倒入锅中炒2分钟左右，最后正式起锅。