小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的小蒜粑
美味的小蒜粑

美味的小蒜粑

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.11 09:35

小蒜粑顾名思义,其实就是利用野生小蒜以及腊肉、大米制作的一道风味独特的美食。野生小蒜经常被用作馅料,味道鲜美,营养价值丰富。腊肉采用新鲜猪肉制作而成,风味独特,口感富有嚼劲。野生小蒜与腊肉的相遇再配上大米,味道不仅鲜美,而且营养价值丰富。

更多详情
  • 2242人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :3

具体步骤

  • 美味的小蒜粑的做法图解一
    第一步
    1.野生新鲜采摘的小蒜,摘洗干净,要揉搓出汁液,像搓洗衣服那样搓洗!
  • 美味的小蒜粑的做法图解二
    第二步
    2.洗干净揉搓好的小蒜
  • 美味的小蒜粑的做法图解三
    第三步
    3.切断,不要切碎
  • 美味的小蒜粑的做法图解四
    第四步
    4.大米洗净晒干
  • 美味的小蒜粑的做法图解五
    第五步
    5.用料理机研磨成粉,要研磨的细一点,口感比较好
  • 美味的小蒜粑的做法图解六
    第六步
    6.自制腊肉洗净
  • 美味的小蒜粑的做法图解七
    第七步
    7.腊肉且薄片肉丝,下入锅中炒出暴油
  • 美味的小蒜粑的做法图解八
    第八步
    8.出油
  • 美味的小蒜粑的做法图解九
    第九步
    9.加入小蒜一起炒一分钟
  • 美味的小蒜粑的做法图解十
    第十步
    10.炒香锅中加入清水适量,微煮不开状态熄火
  • 美味的小蒜粑的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入干净的不锈钢盆中,依次加入米粉开始搅拌
  • 美味的小蒜粑的做法图解十二
    第十二步
    12.搅拌成粘稠状即可
  • 美味的小蒜粑的做法图解十三
    第十三步
    13.平底锅,下入适量菜籽油,这是自家压榨香油
  • 美味的小蒜粑的做法图解十四
    第十四步
    14.捏疙瘩混合粉团,压扁,放入平底锅,开始慢慢炕,一面金黄翻面
  • 美味的小蒜粑的做法图解十五
    第十五步
    15.两面金黄即可出锅,完成
  • 美味的小蒜粑的做法图解十六
    第十六步
    16.两斤小蒜做了这么多
  • 美味的小蒜粑的做法图解十七
    第十七步
    17.成品

烹饪技巧

  • 1、不要把水煮开了,临近快开的那个点,把火??熄灭,不然粑粑做出来软棉软棉的。

11

收藏

分享
吃货的技术屋

吃货的技术屋

共有450个成果

TA的其他成果

美味的千叶纹蛋糕卷
自制酒酿鸡蛋
莲藕鱼胶炖鸡脚
白菜炖肉
花菜烧肉
油茶
西葫芦牛肉炒饭
泡椒凤爪
查看全部
小蒜粑 小蒜粑
13
已被3148人参考

小蒜粑,粑粑就是大米或者糯米做的一道小吃,这道菜主要用到腊肉和蒜等菜,吃过了糖油粑粑,这道肉粑粑相信一定会让人印象深刻。肉用的是腌好的腊肉,肉肥而嫩,再加上入味……

包含食材