脆嫩可口的蘑菇饼干

具体步骤

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  第一步
  1.取35g软化的黄油和40g糖粉打匀。
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  第二步
  2.分2～3次加入25g蛋液，加一次蛋液搅匀下再加蛋液，最后再搅匀。
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  第三步
  3.筛入87g低粉和3g红曲粉。
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  第四步
  4.拌成红面团。同样方法再做白面团，把最后的“87g低粉和3g红曲粉”换成“90g低粉”即可。面团均有点湿，放冰箱冷冻一刻钟左右。
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  第五步
  5.从冰箱取出后，把红面团均分三份，分别搓成长条，另，把白面团先对半分，再把一半的面团均分三份，也搓成长条。
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  第六步
  6.将一条红面条压扁后包入一条白面条，另两条同操作。
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  第七步
  7.将三条包好白面团的红面团叠一起，呈三角形状，最后把另一半白面团也搓成长条后粘在下面，长条有点长了，所以对半开，分别包上保鲜膜后放冰箱冷冻至硬。
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  第八步
  8.取出切成5mm的片，切好后可用手稍稍整形，烤箱175度，12～14min。
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  第九步
  9.成品
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  第十步
  10.成品