奇特的罗马盾牌饼干

具体步骤

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  第一步
  1.35克的黄油切小块，室温软化后，略微打散。
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  第二步
  2.加入40克糖粉。
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  第三步
  3.打散。
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  第四步
  4.将30克的蛋清分次加入。
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  第五步
  5.搅拌均匀。注意，每次蛋清的加入都要搅拌均匀才可再次加入蛋清。
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  第六步
  6.最后搅拌好的状态，是呈现出浓稠的液态。
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  第七步
  7.加入过筛后的粉类。
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  第八步
  8.拌均后装入放好裱花嘴的裱花袋备用。
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  第九步
  9.将软化好的20克黄油和麦芽糖放在一起。
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  第十步
  10.隔水加热至液态。
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  第十一步
  11.关火，加入糖粉。
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  第十二步
  12.拌均。
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  第十三步
  13.加入杏仁片。
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  第十四步
  14.拌均。拌好后的内馅不要取下来，利用热水的余温保温。
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  第十五步
  15.将饼干面糊在烤盘上挤出大小一致的椭圆形。
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  第十六步
  16.再用勺子将内馅填入饼干圈内，注意不在填的太满。
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  第十七步
  17.入烤箱，170度烤15---20分钟，注意上色的程度。
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  第十八步
  18.出炉后放凉后再取出。