珍馐美味的秘制熏鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 07:59

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼段切块或者如图切。
• 
  第二步
  2.用盐两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍一小时以上入味。
• 
  第三步
  3.锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香
• 
  第四步
  4.放入姜片，香菜，香葱，炒香。
• 
  第五步
  5.兑盐适量，生抽半汤匙，老抽半汤匙，冰糖两个，黄酒半碗，开水半碗煮开。兑虾油半汤匙，调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙白酒。
• 
  第六步
  6.鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干，拍薄剥一层淀粉。
• 
  第七步
  7.放入油锅炸干松后，连汤一起焖10-15分钟。彻底放凉后即可食用

烹饪技巧

• 1.炸鱼要小火慢慢炸，炸到外面干松即可。2.保存方式是盖上保鲜膜冰箱冷藏保存。

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