自制香辣牛肉酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.22 04:00

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主料

• 牛肉馅 ：200

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：50
• 黄豆酱 ：100
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.油温烧到60°，用葱花炝锅，炒出香味后下入牛肉馅，炒熟，加适量胡椒粉。
• 
  第二步
  2.将炒熟的牛肉盛出。
• 
  第三步
  3.原锅添适量新油，油温70°下入郫县豆瓣酱，炒出红油。
• 
  第四步
  4.加入黄豆酱进行翻炒，加入炒熟的牛肉馅，添适量清水熬制。在熬制中，要不停的翻炒，以免糊锅。
• 
  第五步
  5.汤汁收到适量时，即可出锅。

烹饪技巧

• 郫县豆瓣酱一定要炒出红油。

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