酸菜鱼(改良版微辣)

具体步骤

• 
  第一步
  1.主要材料：皖鱼片，酸菜，干红辣椒。
• 
  第二步
  2.鱼片调入适量淀粉、蛋清、胡椒粉、姜末、料酒。
• 
  第三步
  3.鱼片腌制20分钟。
• 
  第四步
  4.蒜末和干红辣椒末，下锅爆香。
• 
  第五步
  5.下酸菜炒，调入适量白糖。
• 
  第六步
  6.加入鱼骨。
• 
  第七步
  7.倒入适量开水滚酸菜和鱼骨约10分钟。
• 
  第八步
  8.放腌制好的鱼片下锅，约三分钟。
• 
  第九步
  9.最后淋热油在上面。因为不敢吃太辣，所以热油没有再放红辣椒一起，所以这道酸菜鱼是不怎么辣的的，算是改良版的酸菜鱼吧，适合清淡饮食的人。