美味佳肴般的葱油白切鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.03 12:23

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主料

• 鸡腿肉 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：3
• 大蒜 ：15
• 大葱 ：8
• 白糖 ：2
• 红辣椒 ：1个
• 6月鲜酱油 ：2汤匙
• 香葱 ：20
• 生姜 ：5
• 料酒 ：2汤匙
• 芝麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料。
• 第二步
  2.煮锅中加水放入大葱段、生姜片煮开放入鸡腿加些料酒中火煮15分钟， 盖盖焖20分钟。
• 第三步
  3.捞出用凉水冲洗表面浮油，鸡皮抹上麻油晾凉。
• 第四步
  4.香葱切末，生姜切末，大蒜切末备用。
• 第五步
  5.炒锅中加底油加热。
• 第六步
  6.准备小碗将葱姜蒜末加入，将烧热的油泼在上面。
• 第七步
  7.小碗中加6月鲜酱油、白糖、盐、麻油搅拌均匀。
• 第八步
  8.将晾凉的鸡腿肉斩件装盘，浇上碗汁，撒上红辣椒段即可。

烹饪技巧

• 1、鸡肉很容易成熟，不宜久煮，久煮会变老。2、一定要盖锅盖焖20分钟，这一步很关键。3、调味汁葱的量要多一些，突出葱香味。

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