好吃的胡辣羊蹄

具体步骤

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  第一步
  1.主料：烧过处理过的羊蹄10个 辅料：红油20克、盐20克、花椒粒5克、辣皮子30个、姜10克、糖色50克、八角3个、小茴香3克、香叶10片、草果3个、桂皮5克、山 奈2克、白芷3个、胡椒粒3克、大葱1根、冰糖3克
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  第二步
  2.羊蹄用碱水侵泡洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净
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  第三步
  3.姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净，把那些香料加调味盒里
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  第四步
  4.高压锅加水、加盐、加香料盒、加羊蹄
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  第五步
  5.加姜、辣皮子、冰糖、加糖色
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  第六步
  6.加锅盖大火烧开， 高压锅气阀响起压制15分钟关火
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  第七步
  7.等高压锅能打开时，取出羊蹄
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  第八步
  8.用煮羊蹄汤汁，加辣皮子、花椒粒小火熬制，等熬出香味、辣味
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  第九步
  9.大葱切片
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  第十步
  10.用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、撒上大葱即可