好吃的胡辣羊蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.11 07:31

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主料

• 羊蹄 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

辅料

• 香叶 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  羊蹄买回后洗净清水浸泡半个小时
• 第二步
  用刀从羊蹄关节处剁开
• 第三步
  准备卤水大料，葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉
• 第四步
  锅内加水把所有大料放进去
• 第五步
  水烧开后放入羊蹄，倒入老抽,料酒和卤水适量
• 第六步
  煮至汤汁浓厚放盐适量
• 第七步
  煮半个小时后关火，再用汤汁浸泡半个小时，吃的时候拌上胡椒粉和辣椒粉，也可以浇上煮羊蹄的汤汁直接食用

烹饪技巧

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