自制萨琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.将泡打粉和面粉混合
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  第二步
  2.将鸡蛋打散，然后慢慢加入到面粉中
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  第三步
  3.边加入边翻拌形成较均匀的颗粒。
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  第四步
  4.最后和成面团静置15分钟。
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  第五步
  5.在垫子上撒些适量的玉米淀粉，防止粘连
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  第六步
  6.将面团擀成0.2cm的面片。
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  第七步
  7.然后切成小片，再切成面条。
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  第八步
  8.切好后撒上玉米淀粉。
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  第九步
  9.将面条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。
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  第十步
  10.锅中放油，烧至150度左右，分次放入面条
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  第十一步
  11.炸至浅金黄色，捞出控净油备用。
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  第十二步
  12.将砂糖、麦芽糖和水混合在一起，倒入锅中，
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  第十三步
  13.用小火加热
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  第十四步
  14.直到砂糖溶解，糖浆出现浓密的泡沫。
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  第十五步
  15.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有温度计，用筷子蘸少许的糖浆，稍凉后能扯出细线，就可以了。
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  第十六步
  16.熬好糖浆，关火。将炸好的面条和熟芝麻放入糖浆里，
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  第十七步
  17.迅速的搅拌，尽量的使每根面条都粘上糖浆。
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  第十八步
  18.将烤盘涂抹一层薄薄的油，放入拌好的面条，用油手将面条按平
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  第十九步
  19.上面再放入适量的蔓越莓干，待萨琪玛凉透，切块即可。
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  第二十步
  20.看着是否很诱人呢。