自制美味的萨琪玛

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.02.02 05:27

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 麦芽糖 ：250
• 白糖 ：150
• 芝麻 ：适量
• 油 ：小半锅

具体步骤

• 第一步
  1. 先将面粉里打入鸡蛋和好，是不加水的（这步忘了拍照了）。面活好后饧半小时。面饧好后薄厚擀成平时切面的那么薄，这张还没擀薄。
• 第二步
  2. 擀好后切成小条，我觉的细点好。
• 第三步
  3. 锅里油搭热，放入面条试试，一下浮起来油温正好，火别太大，颜色浅黄即可。
• 第四步
  4. 炸好后，用小锅放入少量水，我放了大概130g的水,具体个人掌握，放入白糖150g,冒小泡时放入麦芽糖250g,小火熬至拉起有丝即可关火，倒入炸好的面条里快速翻转，沾满糖汁后倒入最好方形的容器里撒上喜欢的辅料，用刀背压实，放凉后倒扣出。
• 第五步
  5. 凉了后切成小块即可，要装起来，要不太硬。

烹饪技巧

• 不用炸的太过，太过就口感硬了，还可加葡萄干等。

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