自制四喜蒸饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.02 10:32

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主料

• 肉馅 ：200
• 面粉 ：300
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 胡萝卜 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 青椒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 木耳 ：适量
• 开水 ：140

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉用现开的水烫了，用筷子搅拌均匀，盖上盖闷几分钟后揉成面团。加大约10克油充分活到面里，把面团活的光滑柔软，盖上保鲜膜省20分钟。
• 
  第二步
  2.鸡蛋摊碎，胡萝卜、青椒、泡好的木耳切碎。
• 
  第三步
  3.肉馅加姜末、葱末、生抽、蚝油、香油、十三香拌匀。省好的面揪成剂子擀成皮，放上肉馅。
• 
  第四步
  4.按图片捏好。
• 
  第五步
  5.整理的整齐、漂亮点。
• 
  第六步
  6.把饺子放到屉上，添好菜就可以上锅蒸。开水上锅，蒸20分钟。
• 
  第七步
  7.出锅的饺子再配个蒜泥沾汁……流口水中

烹饪技巧

• 修整一下再往里添菜，饺子会更漂亮。包肉馅时不要包太多。

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四喜蒸饺

16

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四喜蒸饺是很好吃的一种蒸饺，特别的好看，很有新意的一种饺子蒸饺的饺子馅的口感决定这一款饺子是否好吃，所以做好饺子馅特别的重要，不仅是食材的选择还有就是佐料的量度……

包含食材

• 胡萝卜
• 扁豆
• 鸡蛋
• 香菇

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