自制椰蓉纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.在玛芬烤盘中，放入纸杯，备用，
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  第二步
  2.打蛋盆中加入水、玉米油、精盐和10克白砂糖，搅拌几下，
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  第三步
  3.再加入3个蛋黄，
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  第四步
  4.搅拌均匀，
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  第五步
  5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，
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  第六步
  6.再加入椰蓉，
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  第七步
  7.搅拌均匀，放一边备用，
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  第八步
  8.3个蛋白中，加入2滴白醋，分三次加入剩余的30克白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器呈现一个直立的尖角，
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  第九步
  9.取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，
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  第十步
  10.搅拌均匀，
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  第十一步
  11.再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，
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  第十二步
  12.用刮刀翻拌均匀，
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  第十三步
  13.将蛋糕糊直接倒入纸杯中，
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  第十四步
  14.入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤25分钟。