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自制椰蓉纸杯蛋糕
自制椰蓉纸杯蛋糕

自制椰蓉纸杯蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.19 11:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.材料:低筋面粉55克,砂糖45克,玉米油20克,酸奶25克,椰蓉8克,鸡蛋3个
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄和蛋清分离,容器内一定要无水滴,蛋清中一点也不能参入蛋黄
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.先处理蛋黄,分好的蛋黄液加入15克的砂糖拌匀
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.拌匀后再加入20克的玉米油,一定要拌均匀
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.拌匀后糊中加入面粉搅拌,拌到无颗粒,在加入25克的酸奶
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.都拌好后再加入椰蓉,椰蓉要少剩一点撒蛋糕面装饰
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.拌好面糊开始打蛋清,打到图中这样,起泡泡了,就第一次加30克砂糖的三分之一
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.接着打,打到基本成型,再加剩下砂糖的一半
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.再接着打,打到差不多了,就加最后剩下的糖
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.蛋白打到这样有尖就打好了
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.打好的蛋白分三次加入拌好的面糊中,每次都要拌均匀,一定要翻拌
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.这是加了三次拌好的面糊,倒入软的容器好往纸杯倒
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.这是我装好的,一定要少装烤的过程不往外冒出来
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.预热好的烤箱中层170度烤20分钟,时间和温度要根据自己的烤箱上下浮动,勤观察,这是大概烤了15分钟的样子
  • 自制椰蓉纸杯蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.烤好出锅啦,端出来就有点回缩

烹饪技巧

  • 面糊加至八分满即可,太多会溢出来,烤箱的温度要根据自家的来调节

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