色味俱佳的水煮鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.31 11:32

• 1511人看过
• 188
• 收藏

主料

• 豆芽 ：
• 鲢鱼 ：

辅料

• 淀粉 ：
• 五香油 ：
• 花椒 ：
• 豆瓣 ：
• 姜蒜 ：
• 料酒 ：
• 糖 ：
• 盐 ：
• 干辣椒段 ：
• 酱油 ：
• 胡椒粉 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼片洗干净，用淀粉，蛋清，盐腌制！
• 
  第二步
  2.打底小菜看个人口味，我用的白菜，放少许油把白菜炒熟放入盆底，如果选择豆芽就用清水加点盐烧开放入豆芽，煮熟后放入盆底！
• 
  第三步
  3.放入五香油，加入豆瓣炒香，然后加入部分干辣椒段，花椒，姜蒜炒香
• 
  第四步
  4.然后加入鱼头和鱼排翻炒，再倒入酱油糖胡椒粉料酒一起翻炒
• 
  第五步
  5.然后加入清水淹过鱼肉，水煮沸以后在把一片片的一片加入，带鱼片变色后关火倒入有小菜打底的盆里！
• 
  第六步
  6.然后将锅洗干净，倒入五香油，待油烧到5成热的时候倒入干辣椒段和花椒，炸出香味，一定要用小火别炸糊了。辣椒稍微变色就关火
• 
  第七步
  7.然后将热油淋向装好鱼的盆里！大功告成，香喷喷！

烹饪技巧

• 做鱼的油用五香油，五香油的做法看菜谱

188

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

风中的味蕾

共有463个成果

TA的其他成果

查看全部

水煮鱼

470

已被27939人参考

水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口感细腻，同时还含有丰富的蛋白质，以及大量的微量元素，可以为人体提供大量营养，是一种上佳的食材。水煮鱼……

包含食材

• 黄瓜
• 草鱼
• 淀粉

相关做法

黄瓜 草鱼 淀粉

• 
  鱼香肉丝
  241人点赞
• 
  鱼香肉丝（懒人版）
  283人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

• 
  双拼大虾（奶酪焗 蒜蓉黄油烤）
  11人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

热门推荐

• 蛋黄焗南瓜
• 西兰花炒肉
• 水煮大虾
• 酥肉
• 端午节吃粽子的起源和含义
• 油酥饼的做法
• 青椒回锅肉
• 蚂蚱菜怎么做好吃

全部其他的“水煮鱼”做法

• 
  huanghaer
• 
  菜满楼
• 
  唐水清唐
• 
  奶酪洛洛

色味俱佳的水煮鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么……

• 
  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再……

• 
  晒黄瓜干

  晒黄瓜干是一道以黄瓜为主要的食材晒制而成，这也是勤劳的人民利……