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家常菜水煮鱼
家常菜水煮鱼

家常菜水煮鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.27 03:42

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 小葱适量
  • 大葱适量
  • 蛋清 :1个
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 八角适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 家常菜水煮鱼的做法图解一
    第一步
    1.青鱼一块
  • 家常菜水煮鱼的做法图解二
    第二步
    2.骨肉分离
  • 家常菜水煮鱼的做法图解三
    第三步
    3.肉切片,骨头切碎放入小碗
  • 家常菜水煮鱼的做法图解四
    第四步
    4.准备八角,辣椒,葱蒜。花椒
  • 家常菜水煮鱼的做法图解五
    第五步
    5.鱼片加入盐蛋清淀粉料拌匀 鱼骨也一样拌匀
  • 家常菜水煮鱼的做法图解六
    第六步
    6.豆芽洗净
  • 家常菜水煮鱼的做法图解七
    第七步
    7.两碗都拌匀拌好
  • 家常菜水煮鱼的做法图解八
    第八步
    8.豆芽先炒
  • 家常菜水煮鱼的做法图解九
    第九步
    9.七成熟倒入锅中
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十
    第十步
    10.炒花椒,辣椒,八角
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.然后倒入豆瓣酱翻炒
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.然后倒入开水放入鱼骨和大葱煮
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.蒜切碎
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.汤煮开后放入鱼片
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.全部放入煮开
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十六
    第十六步
    16.煮好后倒入豆芽上面
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十七
    第十七步
    17.辣椒和蒜炒香
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十八
    第十八步
    18.倒入鱼上面
  • 家常菜水煮鱼的做法图解十九
    第十九步
    19.再撒点小葱即可

烹饪技巧

  • 喜欢吃辣多放点麻辣配料鱼不要切的太薄,防止碎

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菜满楼

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