美味的正宗白切鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备配料
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  第二步
  2.三黄鸡一只，洗干净，鸡肚塞点葱段和姜片
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  第三步
  3.锅内加入清水，再放入葱段、生姜、八角、香果、小辣椒、花椒等。
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  第四步
  4.将洗净的鸡放入，烧开后转小火，加料酒、少许盐。
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  第五步
  5.如图
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  第六步
  6.十分钟左右，将鸡翻个面，劈去浮泡沫，继续烧10-15分钟，用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出表示熟了。这个像烧过了。有点老了。皮都煮丢了/憨笑 ！
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  第七步
  7.改刀斩件装盆，放上香菜，食用时蘸调料即可。
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  第八步
  8.将葱切葱花、蒜切成碎米状，取一碗，放入葱蒜碎
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  第九步
  9.调料做法：酱油（六月鲜）和辣椒油以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料即可。