小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家乡白切鸡
家乡白切鸡

家乡白切鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 06:47

  • 1714人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大汤锅内加入大半锅水,置大火上烧开。把鸡放入,浸1分钟,拿出水面,转动鸡,再放入水里1分钟。如此连续3次,让鸡皮收紧。待汤再开时,将火调小。让汤稍微滚开。盖上锅,用小火将鸡焖煮30分钟,至鸡肉九成半熟,用筷子插入鸡腿,无血水溢出时捞出。凉冷后在鸡身上抹上少许芝麻油使鸡皮爽滑及保持肉质水份,然后将鸡斩成小块摆盘。
    更多详情
  • 第二步
    2. 将姜茸,葱茸,味精,白糖,盐,芝麻油在小瓷碗里混匀。把植物油烧至八成热后倒入姜葱混合物调料里,制成姜葱油。吃时把鸡块在姜葱油里蘸一下即可。

11

收藏

分享
滋味小吃屋

滋味小吃屋

共有479个成果

TA的其他成果

家常·杏鲍菇炒土豆片 & 洋葱炒鸡蛋
黄金月牙饺
自制吮指五彩蟹
尖椒土豆丝
家常红烧东瓜
自制西红柿鸡蛋炒饭
大理石芝士
木须肉
查看全部
正宗白切鸡 正宗白切鸡
14
已被3697人参考

正宗白切鸡是南方的特色菜肴,不同于北方人吃的炖鸡,烧鸡等重口味的食物,白切鸡的口味比较清淡,但是吃起来不至于太淡哦。正宗白切鸡是很赞的美食,值得品尝。做法也是非……

包含食材