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美味的番茄鸡蛋疙瘩汤
美味的番茄鸡蛋疙瘩汤

美味的番茄鸡蛋疙瘩汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.02 04:00

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精粉 :适量

具体步骤

  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解一
    第一步
    1.将面粉倒入一深盆中。面粉根据个人用量添加哦。我是二人的用量。
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解二
    第二步
    2.面粉中加入盐,煮时好入味。搅匀面疙瘩时,最好是水龙头调到流细细的水,左手拿碗,右手拿筷子,搅成细细的小疙瘩,如果来不及,可以将碗移开,不可搅太湿,如果太湿加入面粉,就着干面粉,撕成小疙瘩,疙瘩不能太大,否则不易熟,大小大致要均匀。面疙瘩完成,静置备用。这一步要先做,以便疙瘩入味
    更多详情
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解三
    第三步
    3.将西红柿,胡萝卜切丁,青菜切细叶
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解四
    第四步
    4.开火,锅烧热,加入适量油,先倒入胡萝卜丁,翻炒下后,加入西红柿,加白糖和盐
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解五
    第五步
    5.炒至六成熟,加入适量水,也可以加高汤,更美味哦。
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解六
    第六步
    6.在煮汤时开始另外操作,另取一碗,打入鸡蛋一枚,加盐,搅匀
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解七
    第七步
    7.锅中水烧开后,加入疙瘩,用铲推散,以便成团。煮至再开后,加鸡粉,试下味道,倒入鸡蛋液
  • 美味的番茄鸡蛋疙瘩汤的做法图解八
    第八步
    8.等其微凝固后用铲子推开蛋液成化。再试下味道后即可食用。

烹饪技巧

  • 1、这是一道家常菜,其实调味料的用量,根据个人喜好添加哈。本人的用量仅作参考。2、面粉中加入盐,煮时好入味。搅匀面疙瘩时,最好是水龙头调到流细细的水,左手拿碗,右手拿筷子,搅成细细的小疙瘩,如果来不及,可以将碗移开,不可搅太湿,如果太湿加入面粉,就着干面粉,撕成小疙瘩,疙瘩不能太大,否则不易熟,大小大致要均匀。煮时一面撒入,一面用铲子推开,以免成块。3、没有胡萝卜可以不加入,我是就冰箱里的材料加入的,也可以加入其他的材料哦。4、蛋液倒入前,水不能滚太大,否则蛋花不好看哦。

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