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家庭版京酱肉丝
家庭版京酱肉丝

家庭版京酱肉丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.19 05:33

京酱肉丝可以说是包含小编许多童年的回忆了,从小到大没到饭馆必点的一道家常菜,不管哪里的京酱肉丝都有自己独特的味道。小编想要自己做出属于自己的味道。相信还有很多习惯吃京酱肉丝的朋友也一样能学会这道菜,一起来看看。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家庭版京酱肉丝的做法图解一
    第一步
    1. 里脊肉洗净,切成筷子粗细的丝,放入碗中。将蛋清和上酱油、淀粉和米,加入肉丝均匀腌拌。
  • 家庭版京酱肉丝的做法图解二
    第二步
    2. 大葱洗净,按葱白70%、嫩葱叶30%的比例切成细丝,码放在盘中待用。
  • 家庭版京酱肉丝的做法图解三
    第三步
    3. 中火加热炸锅中的油,放入肉丝迅速滑开,待肉色变白立即捞出。
  • 家庭版京酱肉丝的做法图解四
    第四步
    4. 锅中留下约1汤匙(15ml)的油,大火烧热。放入甜面酱、蕃茄酱和白砂糖,改小火用锅铲翻炒,炒至酱香扑鼻,并冒出小泡。改大火加入肉丝快炒至入味,淋上香油出锅。将炒好的肉丝码在盘中的葱丝上即可。
  • 家庭版京酱肉丝的做法图解五
    第五步
    5.翻炒至肉丝变色
  • 家庭版京酱肉丝的做法图解六
    第六步
    6.放入面酱翻炒均匀。

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