DIY鲫鱼豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.30 02:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.鲫鱼杀洗净，用少量腌和姜末腌10分钟
• 第二步
  2.大火热锅，倒入少许油，放入姜片，然后把鱼放入锅中煎。
• 第三步
  3.两面煎，待鲫鱼不再现血色、肉质定型后，放入500g水，再加入切成2厘米方块的嫩个豆腐，加少许盐。记住不要煎得金黄，因为这样会让汤更加白而鲜。
• 第四步
  4.盖上锅盖大火煮3分钟左右，然后把鱼翻个身，盖上锅盖，转小火炖10分钟。

烹饪技巧

• 鲫鱼最好买野生的，大概一条3辆左右的，做之前用盐和姜腌10分钟。

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