开胃番茄鱼片汤

具体步骤

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  第一步
  1.1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。
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  第二步
  2.2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
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  第三步
  3.3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)
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  第四步
  4.4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
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  第五步
  5.5.转大火，倒入番茄。
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  第六步
  6.6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。 放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)
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  第七步
  7.7.把鱼片，一片片不重叠放入。 鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。