香喷喷的·豉香埃及塘虱鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.08 05:53

小时候在乡下，最喜欢吃的就是罗非鱼和塘虱鱼。塘虱鱼外表黑黑的，但是肉质特别鲜美，鱼皮很滑，吃起来感觉满满都是胶原蛋白。据说，他和黑豆一起煮还有补气益血的功效。豉香埃及塘虱鱼是一款非常美味的家常菜，值得你们尝试哦。便宜又美味。

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主料

• 埃及鱼块 ：4块

辅料

• 蒜米 ：2勺
• 姜米 ：1勺
• 指天椒 ：1个
• 米酒 ：2勺
• 盐 ：2勺
• 豆豉 ：3勺
• 单晶冰糖 ：5颗
• 蚝油 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.把埃及塘虱鱼块、豆豉清洗，沥干水分 蒜米、姜米备好，辣椒切片
• 
  第二步
  2.把埃及鱼块小火煎香
• 
  第三步
  3.热锅倒入适量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味
• 
  第四步
  4.放入煎好的鱼块，淋入米酒，加入刚没过鱼块的清水，烧开，加入冰糖，盐，盖盖焖煮
• 
  第五步
  5.汤汁快干时，淋入蚝油翻炒均匀
• 
  第六步
  6.装盘即可享用～

烹饪技巧

• 把鱼先煎香，再焖就行，很简单！

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