美味的蜜红豆小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
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  第二步
  2.第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜了。
• 第三步
  3.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵。
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  第四步
  4.2个半小时后，面团已经发酵至两倍大。
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  第五步
  5.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
• 第六步
  6.逐一擀开排气，卷起。
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  第七步
  7.将面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
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  第八步
  8.取一份面团，擀成圆片，放入蜜红豆，然后包裹好，收口朝下。
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  第九步
  9.将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。
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  第十步
  10.烤箱放入一碗热水，然后启动发酵功能，进行二次发酵，时间40分钟。
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  第十一步
  11.取出面包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
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  第十二步
  12.放入柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。