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香甜柠香紫薯白玉盏
香甜柠香紫薯白玉盏

香甜柠香紫薯白玉盏

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 10:01

柠香紫薯白玉盏是我非常喜爱的一道风味独特的传统甜品,不仅制作方法简单,口感软糯香滑,而且风味醇厚,营养丰富。所谓白玉值得是牛奶,紫薯和牛奶加上鸡蛋的搭配不管是从风味上还是口感上都是非常不错的选择,再加上柠檬汁的提味,真的是非常可口。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解二
    第二步
    2.将紫薯切丁放锅里,隔水蒸熟,鸡蛋可一起放在蒸紫薯的水里煮
  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解三
    第三步
    3.蒸熟的紫薯,加入少许牛奶放进料理机搅拌成紫薯泥
  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解四
    第四步
    4.柠檬切开取汁挤入紫薯里面,搅拌均匀
  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解五
    第五步
    5.煮熟的鸡蛋剥去壳,切成两半,去黄取蛋白备用
  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解六
    第六步
    6.将紫薯泥放进裱花袋里面
  • 香甜柠香紫薯白玉盏的做法图解七
    第七步
    7.然后将紫薯泥挤到鸡蛋杯里即可

烹饪技巧

  • 1.用裱花嘴挤紫薯泥的话要将紫薯泥尽量搅拌细腻,否则会堵住裱花嘴。我用的是料理机,打不那么细腻,所以用裱花嘴挤失败了。

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柠香紫薯白玉盏 柠香紫薯白玉盏
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这道柠香紫薯白玉盏首先要将紫薯切丁放锅里,隔水蒸熟,鸡蛋可一起放在蒸紫薯的水里煮,再把蒸熟的紫薯,加入少许柠檬汁放进料理机搅拌成紫薯泥,再用类似做蛋糕挤奶油的方……

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