美味的沙茶牛肉烩饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好材料：牛肉、洋葱、大葱、泡发木耳、青椒、姜蒜
• 
  第二步
  2.牛肉切条，姜切末，蒜拍一下切几刀。
• 
  第三步
  3.牛肉条里加盐、糖、酱油和沙茶酱抓拌均。 注：淀粉一般不要使用，因沙茶酱有淀粉。
• 
  第四步
  4.最后再少浇点（约3克）油腌一会。 注：点一点油，炒的时候容易滑炒开。
• 
  第五步
  5.腌肉的时间将洋葱、大葱、泡发木耳和青椒清洗干净，全切丝。
• 
  第六步
  6.锅里倒油（约10克），油烧热下洋葱、大葱、泡发木耳和青椒翻炒。
• 
  第七步
  7.炒断生后加盐调味，根据情况可能要少点一点水让蔬菜滋润或焖一分钟盛出备用。
• 
  第八步
  8.另起一油锅（约20克），油烧到温热下牛肉条快速滑炒。注：油温过高的话会结底，这里油稍微多用点。
• 
  第九步
  9.表面一变色立即将炒好的蔬菜倒回锅里拌炒均即可出锅。 注：一定要快，牛肉炒久了会变老。
• 
  第十步
  10.盛一碗饭，然后将炒好的菜盖上，请你享用沙茶牛肉烩饭。