自制抹茶小蛋糕

准备时间:1小时20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.04.10 06:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白 蛋黄分离 蛋白分3次加入30克糖粉 打到硬性发泡
• 第二步
  2. 蛋黄打散 加入30克糖粉 色拉油 搅拌均匀 加入过筛好的面粉和绿茶粉用橡皮刮刀翻拌均匀
• 第三步
  3. 拌好的蛋黄糊加入1/3打发的蛋白 橡皮刮刀翻拌均匀 再把剩余的2/3蛋白倒入蛋糕糊 翻拌均匀
• 第四步
  4. 和好的蛋糕糊倒入小纸杯 放入预热好的烤箱中下层 170度 上下火 50-60分钟 即可拿出食用！

烹饪技巧

• 蛋白蛋黄分离分别加入1/2糖粉蛋白分3次加入糖粉打到硬性发泡

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