自制花式地瓜包

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。
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  第二步
  2.加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
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  第三步
  3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
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  第四步
  4.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
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  第五步
  5.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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  第六步
  6.蒸好的地瓜过筛成泥。
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  第七步
  7.将地瓜泥、黄油和白糖放在一起，用中小火炒制。
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  第八步
  8.炒至顺滑，晾凉备用。
• 第九步
  9.取出发酵好的面团，压扁排气。
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  第十步
  10.分割成约60克/个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第十一步
  11.将松弛后的面团擀成圆形。
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  第十二步
  12.翻面后包入30g地瓜馅。
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  第十三步
  13.收口封好后将将封口朝下放置。
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  第十四步
  14.轻轻将面团压扁。
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  第十五步
  15.用剪刀将面团剪8个开口。
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  第十六步
  16.摆放在烤盘中，放温暖湿润处进行最发酵。
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  第十七步
  17.发酵结束，表面刷蛋液，中间撒适量白芝麻。
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  第十八步
  18.入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。