特色美食金钱卷

具体步骤

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  第一步
  1.将南瓜洗净去皮去瓤切片放锅里蒸15分钟
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  第二步
  2.将蒸熟的南瓜过筛压成泥
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  第三步
  3.将南瓜泥、蛋、面粉、盐、酵母放面包机
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  第四步
  4.面包机选择和面一个程序后加入软化的黄油继续一个程序
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  第五步
  5.揉至能拉出薄膜
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  第六步
  6.揉好的面团发酵至2倍大
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  第七步
  7.把发酵了的面团取出排气、分成16份每份20克滚圆、松驰
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  第八步
  8.取一个面团擀成椭圆形
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  第九步
  9.左右对折
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  第十步
  10.从下往上卷
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  第十一步
  11.卷好
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  第十二步
  12.将所有的面团都卷好后排入烤盘
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  第十三步
  13.入烤箱进行二发
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  第十四步
  14.将发好的卷表面喷水入烤箱180度烤15分钟