芹菜猪肉饺子

具体步骤

• 第一步
  1. 芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干
• 第二步
  2. 新鲜猪肉馅一斤，抓一把虾皮放进去。
• 第三步
  3. 葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。
• 第四步
  4. 芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。
• 第五步
  5. 揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。
• 第六步
  6. 切小挤子，擀成片
• 第七步
  7. 把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
• 第八步
  8. 封好口。
• 第九步
  9. 依次全部包好饺子。
• 第十步
  10. 煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好
• 第十一步
  11. 吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可