五味俱全的茄子烧豆角

具体步骤

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  第一步
  1.紫苏、大葱、红椒分别切碎待用
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  第二步
  2.茄子切成条状，然后加入食盐拌匀腌5分钟再反复洗去咸味
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  第三步
  3.豆角切段，然后入开水锅中焯煮3-5分钟（7成熟的样子就好）
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  第四步
  4.炒锅加入比平时炒菜时稍多一点的油，然后倒入茄子条煸炒片刻
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  第五步
  5.加入煮过的豆角继续煸香后，捞起
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  第六步
  6.炒锅再热油，加入葱白和红椒爆香
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  第七步
  7.再把豆角、茄子加入炒匀
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  第八步
  8.加入食盐和蚝油、鸡粉炒匀
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  第九步
  9.这时放入紫苏叶再炒匀即可出锅