可口的鲨鱼茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.1.鲨鱼用开水稍烫一下，刮去表皮的沙，加入盐、白酒腌制一下。
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  第二步
  2.2.自茄子切成条放入盐水浸泡。
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  第三步
  3.3.锅内放入适量油烧热加入八角花椒爆出香味沥出，加入四川豆瓣酱，黄豆酱，蒜蓉辣椒酱炒出香味加入小半碗水烧开，加入一勺白糖，一小勺孜然粉，盛水备用。
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  第四步
  4.4.锅内放油把茄子炒两三分钟，放入砂锅。
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  第五步
  5.5.锅内放油把鲨鱼煎至两面金黄，装入砂锅中。
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  第六步
  6.6.倒入熬好的辣椒酱，加入姜葱蒜，酱油，半只腌柠檬，糖，两个南腐乳，适量清水，大火烧开，小火煮10分钟，出锅前放入葱花即可。