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香辣炸鸡根
香辣炸鸡根

香辣炸鸡根

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.16 05:40

看过来自星星的你,大家对炸鸡翅加啤,久久不能忘记,但香辣炸鸡根味道同样的让人难忘,不信你配上啤酒试试,同时看着来自星星的你,真的可以与女主比比谁的口感更好,谁的鸡肉更香。约上三五好友,在夏日的午后,吃着香辣炸鸡根,饮着冰镇的啤酒,吹着徐徐小风,聊着天南海北,有什么比这更惬意的事情。

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主料

  • 炸粉 :140
  • 鸡根 :500

辅料

  • 胡椒粉1
  • 清水 :100ml
  • 鱼露 :1小勺
  • 干辣椒粉 :3
  • 盐 :适量
  • 酱油1勺
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡根洗干净滤干水,放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟;
  • 第二步
    2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均,无硬块;
  • 第三步
    3.将调制好的炸鸡糊,倒入腌制好鸡根中,拌均,静静腌制15分钟,晒上干辣椒粉;
  • 第四步
    4.将腌好的鸡根,放入80克炸鸡粉中,均匀粘裹干粉;
  • 第五步
    5.热锅倒油,待油温升到180度左右,放入粘裹好的鸡根,炸2-3分钟,微黄的时候翻转一次。PS:下油锅的鸡根记得抖动一下,使得粉末不要到油锅中

烹饪技巧

  • 1.放鱼露使得鸡根去腥;2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉;3.下油锅的时候,鸡根不要有散粉末下锅容易糊

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鸣笛菜娃儿

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