自制香辣炸鸡根

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.16 09:03

鸡鸭鱼肉都是人们爱吃的食物，其中鸡肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，经常食用可以提高人的免疫力，增强抵抗力，也有助于骨骼生长，且因为鸡肉价格低廉，深受各类人群欢迎，这份香辣炸鸡根就是仿制炸鸡翅做出的美味佳肴，绝对是不可多得的美食。

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主料

• 鸡根 ：500
• 炸粉 ：140

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；
• 第二步
  60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；
• 第三步
  将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；
• 第四步
  将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；
• 第五步
  热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中

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