主料
- 海鳗鱼 ：1条1500g
鳗鱼是营养价值很高的，不过在我看来这个照烧鳗鱼饭不是特别的常见，不能说是一道家常菜。我是什么时候吃过呢？好像是去宴席上，大家都说这个很好吃，也让小孩子吃一点，说是对身体不错，好像小孩子也挺喜欢吃的，那大家也可以做一做，你可能会很喜欢呢。
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香。2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久。3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面。4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
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红糖
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