美味的香酥牛肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.姜蒜切细末
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  第二步
  2.牛肉切小丁,用料理机打成肉泥
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  第三步
  3.牛肉泥加生抽,姜蒜末,花椒粉,胡椒粉,盐2g
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  第四步
  4.搅拌入味,放冰箱冷藏
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  第五步
  5.中筋面粉加入油盐酵母粉
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  第六步
  6.揉至成团,温暖处盖保鲜膜松弛半小时
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  第七步
  7.均匀分成6份
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  第八步
  8.取一份面团擀成长条,中间均匀铺上牛肉馅,由下往上卷成长条
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  第九步
  9.将卷成长条的饼胚卷成螺旋状
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  第十步
  10.收口朝下用手压平
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  第十一步
  11.锅内放冷油没过牛肉饼的一半高度,加盖最小火煎
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  第十二步
  12.煎至一面微黄,翻面继续加盖最小火.
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  第十三步
  13.两面脆黄即可出锅啦