登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的香酥牛肉饼
自己做的香酥牛肉饼

自己做的香酥牛肉饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.26 06:24

  • 3345人看过
  • 1437
  • 收藏

主料

  • 牛肉馅 :500
  • 中粉 :500

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 白糖 :适量
  • 老抽 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 花椒水 :适量
  • 盐 :5
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解二
    第二步
    2.花椒用热水泡一会儿。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解三
    第三步
    3.牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解四
    第四步
    4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解五
    第五步
    5.最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解六
    第六步
    6.准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解七
    第七步
    7.把饧好的面分成大小均匀的面团。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解八
    第八步
    8.皮擀好后,将食用油用刷子均匀抹在皮上, 在案板上沾一些油,让面团也在上边沾上油,把肉馅放在面皮的一头,包的时候还可以尽量抻扯。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解九
    第九步
    9.馅放在面皮最左边,然后先包上上下两角,然后把左侧的边盖上去。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解十
    第十步
    10.下面就开始边抻边往右边卷,这个做法跟做手抓饼基本类似,只是里面加了馅。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解十一
    第十一步
    11.卷好之后,因为里面有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解十二
    第十二步
    12.平底锅抹上少许油,放肉饼放入小火煎。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解十三
    第十三步
    13.一面煎好,反面再煎另一面,煎至两面金黄。
  • 自己做的香酥牛肉饼的做法图解十四
    第十四步
    14.加入自己喜欢的蘸料,开吃吧,很香啊。

烹饪技巧

  • 1.和面一定要用热一点水和面。2.浇入花椒水和馅是为了给牛肉去除膻气味。3.煎饼时一定要用小火煎。

1437

收藏

分享
这菜小清新

这菜小清新

共有495个成果

TA的其他成果

Mili蛋煨莴笋
电饭煲蛋糕
可乐鸡翅
家常版糖醋小排骨
海南鸡饭
美味烙饼
十分诱人的熬猪油
家常素炒山药
查看全部
香酥牛肉饼 香酥牛肉饼
13
已被2467人参考

香酥牛肉饼是一道老少皆宜的美食,吃起来外焦里嫩,口感非常好,做法又比较做起来简单好学,牛肉夹在面团中口感劲道,煎出来金灿灿香喷喷,令人唇齿生津,不管大人小孩都非……

包含食材
发表评论需要登录

评论