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美味的萝卜牛腩
美味的萝卜牛腩

美味的萝卜牛腩

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.29 10:57

萝卜牛腩是一道在百姓餐桌上非常常见的家常菜。萝卜牛腩,顾名思义是以新鲜的牛肉和白萝卜作为制作这道菜的主要原材料,用炖制的烹饪方式进行加工制作而成的一道菜。经过炖制之后,这道菜里的牛腩变得软嫩,萝卜又充分吸收了汤汁变得爽脆,是一道老少咸宜的家常美食。

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主料

辅料

  • 盐 :2勺
  • 酱油1勺
  • 蚝油 :1勺
  • 柱候酱 :2勺
  • 油 :2勺

具体步骤

  • 美味的萝卜牛腩的做法图解一
    第一步
    1.买回来的牛腩,用水泡二十分钟
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解二
    第二步
    2.准备好萝卜和其他配料
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解三
    第三步
    3.已经泡出血水的牛腩
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解四
    第四步
    4.用开水焯一下
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解五
    第五步
    5.然后切小块
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解六
    第六步
    6.把萝卜去皮,切大块
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解七
    第七步
    7.放入高压锅,压制五分钟
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解八
    第八步
    8.已经压制好的萝卜
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解九
    第九步
    9.锅里放油爆香配料
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十
    第十步
    10.然后放入牛腩,爆炒
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十一
    第十一步
    11.然后,放入柱候酱,盐,酱油,爆炒
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十二
    第十二步
    12.放入少许辣椒酱
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十三
    第十三步
    13.爆香后下少许水,压制十五分钟
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十四
    第十四步
    14.已经压制好的牛腩
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十五
    第十五步
    15.把煮好的萝卜放下去焖一下,下入适量的盐
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十六
    第十六步
    16.最后放入一勺蚝油,搅拌均匀即可
  • 美味的萝卜牛腩的做法图解十七
    第十七步
    17.已经做好的萝卜牛腩

烹饪技巧

  • 1、牛腩要再清水里泡出血水

  • 2、再次放入开水里焯,去腥

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