美味的桂花盐水鸭

具体步骤

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  第一步
  1.所用的腌料放入容器中
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  第二步
  2.整鸭冲洗干净淋出水份
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  第三步
  3.置放于香料上
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  第四步
  4.上下翻动使香料均匀沾附于鸭肉上，撒上干桂花继续腌制24-48小时，多余血水倒掉
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  第五步
  5.腌制好以后清水冲掉调料
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  第六步
  6.卤料汤水要漫过鸭子，卤汤煮沸后将鸭子反复沾开汤，鸭肉会收紧饱满
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  第七步
  7.开锅后改小火煨半小时左右，用筷子扎透过去就可，关火再焖十分钟
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  第八步
  8.鸭子捞起码入盘中晾凉用麻油搽抹一遍鸭身
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  第九步
  9.鸭子一分为二后切1.5cm长块，可再撒些干桂花装饰^