自制糖渍柚子皮

具体步骤

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  第一步
  1.将柚子清洗干净。
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  第二步
  2.用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
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  第三步
  3.撒上一勺盐。
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  第四步
  4.用手干揉搓一会儿。
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  第五步
  5.然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
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  第六步
  6.然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
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  第七步
  7.开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
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  第八步
  8.捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
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  第九步
  9.锅中放入90克的冰糖。
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  第十步
  10.将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
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  第十一步
  11.煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
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  第十二步
  12.准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
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  第十三步
  13.放在晒网上。
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  第十四步
  14.等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。