美味的紫薯蛋黄月饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需要的材料，蛋黄提前用白酒泡着去腥
• 
  第二步
  2.把玉米油、转化糖浆、枧水混合搅拌均匀
• 
  第三步
  3.倒入面粉
• 
  第四步
  4.搅拌成团，静置1小时让面团松弛
• 
  第五步
  5.松弛面团的时候做馅，紫薯切片蒸熟
• 
  第六步
  6.紫薯和黄油、白糖混合，用太铲压成细腻的紫薯泥
• 
  第七步
  7.看紫薯的干稀程度再适量加入奶粉混合均匀即可
• 
  第八步
  8.蛋黄取出入烤箱烤至8成熟
• 
  第九步
  9.把紫薯泥分小份，取一份压扁包上蛋黄
• 
  第十步
  10.做好的蛋黄紫薯馅
• 
  第十一步
  11.月饼皮分成均匀的小份
• 
  第十二步
  12.取一份按扁放一颗紫薯蛋黄馅
• 
  第十三步
  13.一只手握住饼皮，另一只手用虎口边转动边收饼皮，直到包好为止
• 
  第十四步
  14.月饼胚粘少许面粉放进月饼模中
• 
  第十五步
  15.按压成型，我做了方型和圆型的，上面喷少许水防止面皮干掉
• 
  第十六步
  16.入190度的烤箱烤8分钟，再取出刷上鸡蛋液，继续入烤箱烤10分钟左右，至表面金黄即可
• 
  第十七步
  17.烤好放凉好装起来放至回油