浓郁的紫薯蛋黄月饼

具体步骤

• 第一步
  . 紫薯，红薯煮熟，趁热捣成泥，在锅中倒入适量的油，分别炒干后，紫薯的可以加适量的蜂蜜搅拌下。
• 第二步
  油酥里倒入紫薯泥40g。
• 第三步
  搅拌均匀，过筛下。
• 第四步
  在倒入猪油和均匀。
• 第五步
  水油皮里除之外的材料揉下，再慢慢的加入水，和成和油酥面的软硬程度一样。
• 第六步
  用保鲜膜盖住，醒30分钟。
• 第七步
  做50g的，咸鸭蛋分成2半，紫薯，红薯揉成一个20g的馅，包上半个蛋黄。
• 第八步
  油皮分割30g一个揉成团，酥皮分割成一个20g的揉成团。
• 第九步
  8个包蛋黄馅的，其余的包紫薯或红薯馅的，取一个油皮面按扁放上油酥面包住。
• 第十步
  擀长
• 第十一步
  卷起来。
• 第十二步
  再擀长。
• 第十三步
  再擀长。
• 第十四步
  按扁，擀成圆片，取一个放上红薯蛋黄馅，包起来。
• 第十五步
  用手再揉几圈就好了。
• 第十六步
  放入烤箱，180°烤20分钟就好了