自制酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.先把蛋白和蛋黄分开到两个干净无水无油的盘里
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  第三步
  3.在把蛋黄里加入15g白糖搅拌均匀
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  第四步
  4.在加入油搅拌均匀
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  第五步
  5.在加入酸奶搅拌均匀
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  第六步
  6.在加入低粉和淀粉搅拌均匀
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  第七步
  7.在把蛋白里加入几滴柠檬汁
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  第八步
  8.打蛋机打出泡泡，在加入60g白糖，分三次加入打发
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  第九步
  9.在把打发好的蛋白弄一半放入蛋黄中搅拌匀
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  第十步
  10.把搅拌好的蛋黄糊，在倒入蛋白中搅拌均匀（注意：不能画圈搅拌，要像炒菜法一样的搅拌或者画Z形搅拌）
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  第十一步
  11.搅拌好倒入八寸的方模盘中，振十来下左右，振出里面的气泡
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  第十二步
  12.先预热烤箱140度5分钟，在烤盘里加入热水，水浴法140度，上下火120分钟（中途要加盖锡纸，以防上色太深）
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  第十三步
  13.烤好啦！