卤鸭肫

具体步骤

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  第一步
  1.鸭肫取出解冻。
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  第二步
  2.用清水浸泡两个小时以上，其间要换几次水，使血水充分泡出后洗净。
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  第三步
  3.加入适量盐，用手拌匀后搁置半个小时。
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  第四步
  4.然后继续用手揉、抓、捏、搓 约三至五分钟，最后用清水洗净。
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  第五步
  5.老卤汤內放入一包（5g）红烧排骨料包，再加入适量食盐。
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  第六步
  6.下入鸭肫盖正锅盖。
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  第七步
  7.按如图键开始卤制。
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  第八步
  8.约三十五分钟以后即可断电了。
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  第九步
  9.再过十七分钟左右，浮力阀自然落下，即可开盖了。
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  第十步
  10.盛出即可食用，也可以放凉后切片凉拌食用（或者放凉了搁入冰箱冷藏半天左右再食用）。