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香焖茄子豆角焖排骨
香焖茄子豆角焖排骨

香焖茄子豆角焖排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.01 09:33

茄子豆角焖排骨是现在很受欢迎的菜。我突然觉得我以前是太落后了。每次买回来排骨,只会煮汤,其它的都不会。现在好了,刚好认识一个朋友,她是个家庭主妇,会做很多菜,我就请教她教我,我今天刚刚学会做茄子豆角焖排骨,今天家里人都说我今天做的菜特好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香焖茄子豆角焖排骨的做法图解一
    第一步
    1.豆角洗净去头尾,摘段;
  • 香焖茄子豆角焖排骨的做法图解二
    第二步
    2.茄子洗净切滚刀块;
  • 香焖茄子豆角焖排骨的做法图解三
    第三步
    3.锅里热油,下一点洋葱丝和排骨爆香一下,排骨最好两面有点金黄;
  • 香焖茄子豆角焖排骨的做法图解四
    第四步
    4.然后加主茄子和豆角一起炒匀;
  • 香焖茄子豆角焖排骨的做法图解五
    第五步
    5.加入一大勺大勺炒匀,加入适量的开水,加一点砂糖,盖好盖子焖煮约20分钟;
  • 香焖茄子豆角焖排骨的做法图解六
    第六步
    6.尝一下咸淡,一般是不用放盐的啦,大酱较咸,放一点葱和香菜即可上桌,超级下饭!

烹饪技巧

  • 白砂糖一定要放,可以中和咸味,吃出回甜,可以收汁,也要求留汁拌饭吃!

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茄子豆角焖排骨 茄子豆角焖排骨
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茄子豆角焖排骨,这道菜主要就是焖锅,其中最重要的配料就是大酱。大酱本身就滋味十足,将主料炒制之后再一焖,味道就传开了。茄子和豆角吸收了酱香,肉香,变得多汁柔软,……

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