家常菜香煎茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.24 10:55

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 十三香 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗干净；
• 
  第二步
  2.茄子切成2厘米左右厚的片；
• 
  第三步
  3.碗里加入少量面粉和清水，打入一个鸡蛋，再加盐和十三香，搅匀均匀成鸡蛋糊糊，将茄片放入裹上鸡蛋糊糊；
• 
  第四步
  4.煎锅里加少量油，烧热放入茄片煎至金黄；
• 第五步
  5.翻面也煎至金黄；

烹饪技巧

• 1、碗里加入少量面粉和清水，打入一个鸡蛋，再加盐和十三香，搅匀均匀成鸡蛋糊糊，将茄片放入裹上鸡蛋糊糊；2、一面煎至金黄，再翻面也煎至金黄即可。

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香煎茄子

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香煎茄子是一道粤菜，主要是由茄子和鸡蛋和面粉等原料制作而成，香煎茄子吃起来油而不腻，外焦里嫩，咸香适口，具有活血化淤，保护心脏的功效，茄子在夏天的时候最为常见，……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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